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丝瓜炒鸡蛋的做法美味又营养的家常菜

2019-06-06 14:46:34来源:励志吧0次阅读

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丝瓜集美味营养于一身,功效多多,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:丝瓜炒鸡蛋的做法 美味又营养的家常菜,一起来看下吧!

首先来看下丝瓜炒鸡蛋的做法:

材料:

丝瓜,鸡蛋,油,盐,葱花,蒜等

步骤:

1.丝瓜去皮后洗净,备好鸡蛋

2.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,丝瓜切成滚刀块加入2克盐抓匀后腌制出水分后

3.备好蒜末和葱花

4.热锅倒油

5.油温7分热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出

6.留油倒入蒜末爆出香味

7.再把丝瓜捞起入锅炒出香味变色

8.加入少许开水

9.尝试味道后再加盐调味

10.把鸡蛋入锅烧制片刻后熄火出锅

11.盛入碗中撒上葱花即可

以上主要介绍了丝瓜炒鸡蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

丝瓜的功效与作用

抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

健脑强心

丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。

美容

丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

丝瓜的挑选

看形状

要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。

以上就是关于:丝瓜炒鸡蛋的做法 美味又营养的家常菜的分享,希望对你有帮助。

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