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鲜虾芦笋烩饭的做法

2019-05-15 00:15:15来源:励志吧0次阅读

鲜虾芦笋烩饭的材料:短米(日本米或意大利米)270g,鸡汤1盒1 quart,虾200g,芦笋200g切1寸段,橄榄油2tbsp,洋葱半个,parsley适当切碎,蒜3瓣切片or切碎,Parmigiano-Reggiano大概2oz grated。

鲜虾芦笋烩饭的做法:1.鸡汤倒出来倒在1个小锅里加热,全程保持simmer。

2.热锅,下橄榄油,下切碎的洋葱,中火炒到洋葱变透明,下米(不要洗米,1定要干的),炒啊炒啊炒,炒到米差不多带点金黄色了,下1勺鸡汤,搅啊搅,搅到鸡汤都被吸收了,再加1勺,再搅啊搅,搅到都被吸收了,再加1勺重复以上进程,直到米煮到你喜欢的熟度(我家是煮到了al dante,正好用掉了1盒鸡汤)。

3.米饭快煮好了的时候把虾和芦笋放进去,1起搅啊搅,差不多35分钟吧。关火,下cheese,下parsley,搅啊搅,等cheese都熔化了,加盐和胡椒调味。装盘,可以在顶上再撒点parsley,然后再grate in1点Parmigiano-Reggiano。

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