您当前的位置: 首页 > 美食

炖开片鱼的做法

2018-11-02 17:17:21
炖开片鱼的做法 动脉硬化食谱分类冠心病食谱分类健脾开胃食谱分类利尿食谱分类酸咸味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 鲤鱼650克猪肉(肥瘦)50克玉兰片10克油菜10克胡萝卜10克大葱10克姜5克大蒜(白皮)10克酱油40克花椒2克醋10克料酒2克白砂糖5克盐6克味精1克淀粉(玉米)12克植物油50克香油3克 炖开片鱼的做法详细步骤1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏,从脊背处片开,保持腹部相连;2. 将鱼头、鱼尾劈为两半,去掉脊骨,在鱼身两面剞上斜直刀纹,再用刀在腹刺部位斩一刀;3. 将猪肉、水发玉兰片、胡萝卜均切成片;4. 油菜切成段;5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至八成热时将鱼放入,炸呈金黄色捞出;6. 锅内放入植物油烧热,用葱段、姜丝、蒜片炸锅,再将猪肉片、玉兰片,胡萝卜片放入煸炒;7. 添入高汤(500克),加入酱油、白糖、花椒水、精盐、醋、料酒,将炸好的鱼皮面朝下放入锅内,改用小火炖熟;8. 用旺火,用湿淀粉勾芡,加入味精,淋上香油,装入盘内即可。炖开片鱼的做法小贴士食物相克:鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。炖开片鱼的营养分析太湖局认真组织参加水利部综合办公系统应用
15省份发布2016企业工资指导线可
大株名品牡丹身价狂涨源于近几年的国花之争
推荐阅读
图文聚焦