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舌尖上的台湾(看台絮语)

2018-12-02 16:38:34
舌尖上的台湾(看台絮语) 春节假期临近,岛内业者摩拳擦掌,准备迎接陆客的到来,电视上有宣扬短片,街头悬挂出欢迎陆客来过年的巨型条幅。

到台湾过春节,个人游的陆客有了更多的选择。

舌尖上的台湾,大概是每个陆客离开台湾后的怀念。

不管是都市的夜市、乡村的“妈妈餐”,还是大餐,陆客的味蕾总能得到满足和享受。

夜市小吃,不少业者做了几十年,一碗面线、一块臭豆腐,都希望能让吃的人感受到自己的用心。

前几日,到高雄采访,夜市老阿嬤的鸭舌冬粉,也是卖了几十年,小小的一辆餐车,却有不少死忠的粉丝,吃的人说食材天天都是那么新鲜,味道从不改变。

美味背后是业者的良知和用心。

听说是大陆来的客人,老阿嬤一定要多加几块鸭舌,美味背后还有台湾人的热忱、好客和不用言表的骨肉亲情。

乡村的“妈妈餐”,散发着家的味道。

在台湾,不少民宿里的餐食是女主人亲身下厨做的,用的食材是在地的山野菜、鱼或是当季水果,主人家希望陆客不仅能在舌尖上了解到台湾,也能感受到宾至如归的温馨。

东港乌鱼子、大溪豆干、埔里绍兴醉鸡、原住民烤山黑猪、夜市三宝……这些台湾北中南的特色美食,被餐馆、酒店业者连锅端上,方便大陆游客“一网打尽”。

像是台北的君品酒店,还特别将小吃集合命名“陆客宴”,希望用台湾道地的美食让陆客一来再来。

舌尖上的台湾,让陆客尝到了台湾的味道,也让陆客看到了台湾市井小民的人生和社会百态。

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